大家誰吃過呢？河南焦作會(huì)這么吃，你們也這么吃嗎？?jī)簳r(shí)的最愛，沒有之一！
“碾轉(zhuǎn)”，顧名思義，是一種用石碾“碾”制而成的食物，所碾的食材便是小麥
碾轉(zhuǎn)就是麥田里快成熟的麥子，半生的沒長(zhǎng)硬軟軟的，大人們用鐮刀割下來，能成捆回家，接著用平車?yán)丶遥?/span>放火上烤，外面的皮燒成黑的，里面的麥子就差不多熟了，這時(shí)呢，再把這一把一把光光頭的麥穗用手在木板上把麥籽柔搓下來，把里的光光的麥粒能出來，這個(gè)麥粒直接可以炒雞蛋吃，極其好吃，麥粒桶統(tǒng)一的放在一個(gè)大桶里，因?yàn)榧依锶?/span>多，吃的也多，大人都在那火邊燒麥穗。我們?cè)谶吷习阉谌嚅_。
如今，城市化迅速發(fā)展，原來小時(shí)候跟著父母割麥子搓麥粒推石碾的小孩兒也都長(zhǎng)大*，帶著父母一起住進(jìn)了城里，生活越來越好，少有時(shí)間專門下地割“生麥”，村里的石碾也漸漸地少人問津，越來越少有機(jī)會(huì)自家做“碾轉(zhuǎn)”吃了。
“碾轉(zhuǎn)”更加珍貴了，一到五月份，碾轉(zhuǎn)又可以吃到了，可是這時(shí)的我們正在為了生活奔波，難以吃到家鄉(xiāng)這味地道美食！
那么問題來了，“碾轉(zhuǎn)”在你們家鄉(xiāng)有嗎？叫什么名字呢？
“碾轉(zhuǎn)”，顧名思義，是一種用石碾“碾”制而成的食物，所碾的食材便是小麥
碾轉(zhuǎn)就是麥田里快成熟的麥子，半生的沒長(zhǎng)硬軟軟的，大人們用鐮刀割下來，能成捆回家，接著用平車?yán)丶遥?/span>放火上烤，外面的皮燒成黑的，里面的麥子就差不多熟了，這時(shí)呢，再把這一把一把光光頭的麥穗用手在木板上把麥籽柔搓下來，把里的光光的麥粒能出來，這個(gè)麥粒直接可以炒雞蛋吃，極其好吃，麥粒桶統(tǒng)一的放在一個(gè)大桶里，因?yàn)榧依锶?/span>多，吃的也多，大人都在那火邊燒麥穗。我們?cè)谶吷习阉谌嚅_。
如今，城市化迅速發(fā)展，原來小時(shí)候跟著父母割麥子搓麥粒推石碾的小孩兒也都長(zhǎng)大*，帶著父母一起住進(jìn)了城里，生活越來越好，少有時(shí)間專門下地割“生麥”，村里的石碾也漸漸地少人問津，越來越少有機(jī)會(huì)自家做“碾轉(zhuǎn)”吃了。
“碾轉(zhuǎn)”更加珍貴了，一到五月份，碾轉(zhuǎn)又可以吃到了，可是這時(shí)的我們正在為了生活奔波，難以吃到家鄉(xiāng)這味地道美食！
那么問題來了，“碾轉(zhuǎn)”在你們家鄉(xiāng)有嗎？叫什么名字呢？
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