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【宅家廚藝大PK】+燉老母雞湯 圖片
2020-03-19 00:51
簡單好吃有營養(yǎng),必須是老母雞湯。
食材:老母雞
配料:姜、鹽、蔥
1、雞洗凈(因家人胃口小,我只用了半只);
2、冷水入鍋,加姜片,大火燒開,撇出浮末,加蓋,大火上汽后轉小火40分鐘;
3、排汽開蓋,放適量鹽,再燒開;
4、香蔥切蔥花,撒在碗中。燒開的雞湯澆入碗中,再盛些雞肉,開吃。
注意:一般肉類需要焯水,而如果按此,老母雞湯中的油就會浪費,燉出來的湯也不香。因此只需要在開鍋后撇除浮末即可。燉雞時需要雞是老母雞(最好是土雞),調料只需要姜片和鹽即可。
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