雞、魚、豬骨頭、牛肉吃過(guò)了,該換羊肉了。從清真攤位買了塊羊排,加胡蘿卜燒,有葷有素。

食材:羊排、胡蘿卜
輔材:油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、雞精、干紅辣椒、胡椒粉
1、羊排剁小塊,冷水浸泡一段時(shí)間去血水,撈出瀝干;

2、姜切片,胡蘿卜切滾刀塊;

3、鍋入油,放入姜片炒香后放入羊排,炒干水份,加料酒翻炒;

4、放入干紅辣椒、蒜瓣翻炒,再放入胡蘿卜塊繼續(xù)翻炒,加生抽、老抽炒勻后加水、胡椒粉,大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘;




5、開蓋,加雞精,大火收汁;

6、湯汁將干,出鍋裝盤(放了兩根香菜裝飾)。
