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【私房菜】+酸辣湯 圖片
2020-01-21 21:01
女兒愛喝,今天再做。
食材:香菇、嫩豆腐、雞蛋
輔材:油、生抽、醋、辣椒粉、胡椒粉、淀粉、蔥
1、干香菇泡發(fā)擠干,切成?。皇[切蔥花,姜切絲。鍋入油,放入上述材料和辣椒粉炒香;
2、豆腐切成小塊,冷水浸泡。雞蛋打成蛋液;
3、鍋內(nèi)加一碗水,放入豆腐塊、生抽、醋,大火燒開后放雞精;
4、淀粉(我用的是山芋淀粉)加冷水攪勻,待湯開后緩緩倒入,同時攪拌湯汁,待再燒開,淋入蛋液成蛋花;
5、撒上蔥花,出鍋裝碗(原先還要淋點麻油)。
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