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【暖胃好食】+黃酒的好伴侶---鹽焗花生米圖片

興趣部落 ? 美食

2019-11-14 22:00

前次做鹽焗蝦用過的鹽，有朋友問是否還能利用。一般還是可以再利用的，此次就做個簡單的鹽焗花生。

食材：花生米

調(diào)料：大粒鹽（或叫粗鹽、大鹽、晶鹽，用過的可以在用）、花椒粒（我上次做鹽焗蝦時已放過）

1、材料如下，鹽是上次用過的，有些結(jié)晶，可以打散；

【暖胃好食】+黃酒的好伴侶---鹽焗花生米

2、鹽入鍋，大火炒熱后轉(zhuǎn)中小火，放入花生米，不停翻炒，至“噼啪聲”不斷，花生變色；

【暖胃好食】+黃酒的好伴侶---鹽焗花生米

3、用漏勺篩去鹽粒，出鍋。鹽還可以再用。

【暖胃好食】+黃酒的好伴侶---鹽焗花生米

此方法簡單，但如果想更入味，可以把花生米放入加了花椒、大料、食鹽的水中浸泡1小時，然后撈出放至干，然后再如上炒制。

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