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【春節(jié)霸王餐】+梅干菜炒回鍋肉 視頻
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2024-02-18 20:40
抓點梅干菜放入碗中，倒入開水泡發(fā)，帶皮五花肉放鍋里燒一下，放入水中用刀刮洗干凈，涼水下鍋，放入蔥，姜，料酒，水開打去鍋中的浮沫，放涼切片，鍋燒干放入切好的三線肉爆干，爆香放花椒，大蒜，姜，豆瓣醬，炒出紅油放料酒和香醋，老抽上色，翻炒再加入大蒜和姜絲，梅干菜，紅辣椒，鹽，蒜苗，再放點耗油，味精，翻炒均勻即可出鍋。
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