芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果顯著。特別適合高血壓、動(dòng)脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用；芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計(jì)劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。<br />芹菜炒雞蛋是很不錯(cuò)的一道菜，兩個(gè)搭配營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。
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