每個(gè)人做菜的方法和技巧是不同的，同樣的菜蔬在每個(gè)人的手里做出來(lái)的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。每個(gè)人菜具都有屬性和性格，但更多的是風(fēng)格。<br />我的菜的屬性就是家常的、簡(jiǎn)單的、自己愛(ài)吃的，僅此而已。當(dāng)然有時(shí)候也是有點(diǎn)小小的想法和創(chuàng)意，但以失敗居多，總能把簡(jiǎn)單的搞得復(fù)雜繁瑣，但最終做出的菜只能是“家?！薄?lt;br /><br />說(shuō)說(shuō)木耳吧：木耳味甘、性平，具有益氣、潤(rùn)肺、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)容等功效；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。<br />特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。 <br /><br />我這里是礦區(qū)粉塵多，環(huán)境差，木耳可以常有。做個(gè)清淡點(diǎn)的，清新點(diǎn)的，那就用醬油、醋來(lái)做，拒絕辛辣。為了點(diǎn)綴還是放了點(diǎn)青紅椒碎，不過(guò)這都是甜椒，不辣。
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