這老天爺就像喜怒無常的孩子， 前幾天還一直陰雨綿綿， 氣溫低得如同春天； 但一轉(zhuǎn)眼， 溫度飛快上升， 熱得不行了，因此這涼拌菜就成了夏日餐桌上的新寵， 不用在廚房揮汗如雨， 只要簡單的焯拌， 就能讓美味的小菜快速上桌，不僅能用來配粥，當(dāng)個(gè)下酒小菜也不錯(cuò)。<br /><br /> <br /><br /> 今天涼拌菜的主料是被日本人成為“長壽菜”海帶， 海帶屬于堿性食物，含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥用成分。海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿卜素、維生素B1等多種人體必需的營養(yǎng)素，食用海帶能降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。而它的膳食纖維豐富，<br /><br />有助于潤腸通便，排毒減肥的作用又是愛美MM的大愛。<br /><br /> <br /><br /> 我買回來的是切好的海帶絲， 一般超市中賣回來的海帶絲表面上都帶有顆粒鹽， 因此買回來需要提前泡上一， 兩個(gè)小時(shí)（中間換次水），一定要注意喲， 我就犯過這樣的錯(cuò)誤， 買回來只簡單泡了半個(gè)小時(shí)， 就用它來做菜啦， 結(jié)果呢， 那菜咸的無法下口，只要倒掉了。泡過的海帶加入五香調(diào)味料煮上二十分鐘（當(dāng)然也可以用清水， 這樣煮出來的是原味），再燜在鍋中待其入味，放涼后加入自己喜歡的調(diào)味料拌勻即可。
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