老話說：“韭菜、黃瓜兩頭鮮”，說的就是黃瓜和韭菜在春秋季節(jié)是最鮮美，最有滋味的時候。熬過了漫長的冬季，吃夠了味同嚼蠟的大棚菜，當(dāng)春天的應(yīng)季蔬菜或鮮嫩碧綠，或油光通紅的來到面前時，我們都是無法拒絕其鮮美的味道的。<br /><br /> 喜歡黃瓜的爽脆清甜的味道，頂花帶刺的黃瓜是春天最鮮嫩的蔬菜了，清甜爽脆的黃瓜都可以當(dāng)做水果來吃。做過幾次關(guān)于黃瓜的小菜，有烹制的，有腌漬的，還有涼拌的，總的來說味道都還說得過去。今天做的酸辣黃瓜以前也做過，在保證黃瓜的爽脆的原則下把制作的方子稍微的變動了一下，腌漬黃瓜條的時候加入了白醋，這樣處理過的黃瓜條在碧綠的前提下又增加了酸酸的味道，進(jìn)一步提升了黃瓜鮮脆的口感。
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