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【貼秋膘】+紅燒大公雞 圖片

興趣部落 ? 美食

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2022-08-20 14:19

準(zhǔn)備好蔥姜蒜，干紅辣椒

半只大公雞剁成塊

鍋入油，放些花椒炒香

放入蔥姜翻炒

倒入雞塊，加適量料酒，翻炒至水分炒干

放了些郫縣豆瓣，炒出紅油

加干紅辣椒、蒜翻炒

加水至將漫過雞塊，放適量生抽老抽，加少許冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火20分鐘

線椒切塊

國內(nèi)湯汁快干時(shí)放入辣椒、適量雞精

翻炒均勻至辣椒斷生，裝盤。

這次湯汁還多就放辣椒，收干湯汁時(shí)辣椒已有點(diǎn)發(fā)黃了，不過味道還行。
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