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家常菜--魚頭燉豆腐 圖片
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2020-12-20 21:06
不知是否算本地菜,我常做。魚鮮美,豆腐嫩,還有湯喝,制作也簡單,又有營養(yǎng),家里人都挺愛吃。
魚頭(大頭鰱子)洗凈,鍋入油,加姜片兩面煎;
蔥姜蒜準(zhǔn)備好。魚頭煎好,加水漫過魚頭,放入蔥姜蒜、鹽,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘;
豆腐冷水浸泡,切塊,放入燉好的魚湯內(nèi),撒少許胡椒粉再燉開;
加入平菇(這個是家人額外要的),燒開,撒蔥花、雞精。
出鍋開吃。
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