- 酋長(zhǎng)
- 沒事兒我溜達(dá)
- 【石家莊星部落】【立夏美食】立夏美食匯 圖片
- 立夏時(shí)節(jié),山西美食以獨(dú)特方式調(diào)和暑氣與煙火氣。銅火鍋褪去冬日厚重,以清湯羊肉配酸菜粉條,蘸麻醬陳醋,炭火慢煨中溢出初夏的鮮香;大同新絳銅鍋則碼入白菜、炸豆腐、酥肉,澆骨湯燉煮,立夏食之鮮而不膩。 蘸串化身街頭消暑利器,小吃街的熟串浸入暖壺盛裝的蒜蓉、麻醬等十幾種醬汁,冷串熱蘸的溫差感搭配冰鎮(zhèn)沙棘汁,酸辣激爽直擊味蕾。 刀削面迎來(lái)清爽吃法,大同「東方削面」以柳葉狀面條配番茄鹵或黃花菜鹵,酸香筋道;太原人則偏愛豆角燜面,取“吃面不苦夏”的古意,燜出麥香與豆鮮的交融。 沙蔥炒羊肉正值沙蔥脆嫩時(shí),晉北羔羊肉薄切快炒,韭香中和膻味,淋老陳醋提鮮,大同人常配黃米涼糕,甜糯與咸鮮平衡。 魚火鍋的番茄鍋底涮龍
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