- 【合肥星部落】【打卡精彩生活】包餃子 圖片
- 冬至的餃子,老傳統(tǒng)了。論壇里看到有朋友發(fā)的,比我這個(gè)排列整齊好看。還是發(fā)一貼,生活記錄。網(wǎng)上學(xué)的,煮著蔥姜花椒水,晾涼后,分多次淋入肉餡后,一個(gè)方向使勁攪拌,使水分被混入肉餡內(nèi),既去腥,又多汁。韭菜洗凈切碎,混入肉餡,加適量生抽、老抽、蠔油、鹽、十三香、雞精、少許糖,攪拌均勻后淋入香油、色拉油再攪拌均勻。偷個(gè)懶,買的餃子皮,平時(shí)少面食,自己搟太麻煩。隨手包,自家吃主要味道好,外形是其次的了。水開下餃子,三滾淋水后裝碗了。簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)蘸料。蔥花,加醋、生抽,撒些胡椒粉,淋些麻油。開吃了,還是自己包的好吃,如果自己搟皮口感更好。
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