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- 冰粉,是起源于四川省眉山市彭山區(qū)的一道著名小吃,近年在多地流行,是著名的夏季小吃。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。其主原料產(chǎn)自冰粉樹,學名假酸漿,又稱珍珠蓮。原產(chǎn)于秘魯,國內(nèi)主要分布云南、廣西等地。重慶、貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培 。冰粉這道美味的小吃也是起源于此。首先:①準備1.5升冷開水或者礦泉水(1.5升約為3斤水);②4克石灰(用250克水溶解澄清一小時左右);③4勺冰粉籽(約50-54克);④放入紗布中裹好,并用繩子扎好,放入水中浸泡5分鐘;⑤浸泡好的冰粉籽就可以揉搓,大概十分鐘,冰籽不出漿
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